VIEW

[스포츠투데이 송오정 기자] 와인 전문 유튜버 와인킹이 안성재 셰프의 레스토랑에서 벌어진 '와인 바꿔치기' 논란에 대한 자신의 생각을 밝혔다. 그러면서 안성재 식당을 넘어, 전 세계에서 벌어지고 있는 소믈리에의 횡포 등 업계 문제점을 지적했다.

앞서 안성재가 운영하는 파인다이닝 레스토랑 '모수 서울'에서 자신이 주문한 '2000년 빈티지' 와인이 아닌 '2005년 빈티지'가 서비스됐다는 폭로가 나와 '와인 바꿔치기' 논란이 일었다.

이와 관련해 유명 와인 유튜버 와인킹은 지난 3일 자신의 채널을 통해 안성재 식당에서 벌어진 '와인 바꿔치기' 논란에 대한 자신의 생각을 밝혔다. 와인킹은 "이 사건의 가장 큰 피해자는 문제를 제기한 2층 손님이 아니라 같은 와인을 병째 주문해 마신 1층 손님이다"라며 "해당 손님은 아직도 자신이 피해자인지 모를 수 있다"라고 봤다.


와인 바꿔치기 논란을 폭로했던 손님은 당시 상황에 대해 "소믈리에께 정중히 확인 요청을 드렸더니 그제야 시인하며 '2000년 빈티지 바틀이 1층에 내려가 있었다'라며 '그럼 2000년 빈티지도 잔에 맛보게 해드리겠다'고 말했다"고 했다.

'1층에 내려가 있었다'라는 소믈리에의 발언에 주목한 와인킹은 "여기엔 끔찍한 의미가 내포돼 있다. '이 빈티지 와인은 손님께서 맛볼 권한이 없고 제가 자의적으로 따라드리는 거다. 왜냐 이건 1층 손님이 주문한 와인이니까'라는 뜻이다"면서 "소믈리에가 1층 손님이 구매한 와인을 갖다가 2층 손님에게 선심을 쓴 것"이라고 분석했다.


와인킹은 실수가 아니라고 확신하며 "보틀 라벨이 전혀 다르다. 2000년과 2005년 레이블 모양이 전혀 다르다. 와인에 조금이라도 관심 있는 사람이 보면 레이블이 너무 달라 모를 수 없다"라고 비판했다.

다만 이번 사태의 책임이 소믈리에만 아니라 오너 셰프인 안성재에도 있다고 봤다. 와인킹은 "레스토랑 관리를 너무 안 하신 잘못은 있다. 그리고 미슐랭 레스토랑을 운영하는 오너 셰프라면 싫더라도 와인 리스트에 관심을 갖고 매니징을 하셔야 한다. 안 그러면 절대로 이 상황에서 벗어나지 못하실 것"이라고 했다.

또한 와인킹은 지난해 5월 모수 서울에 방문했을 당시 디저트 와인의 리스트가 1종류뿐이라 선택권이 없다고 지적했었는데, 이후 모수 서울 소믈리에가 거짓말을 했다고 주장했다. 안성재 유튜브 채널 영상에서 소믈리에가 "디저트와인이 10종류 있었다"라고 해명했지만, 이를 두고 와인킹은 "원본 영상을 다시 체크해봤다"면서 소믈리에가 리스트에 있는 디저트와인을 포함해 2종류만 설명했다고 말했다.

아울러 이번 사태와 관련해, 와인킹은 모수 서울만 아니라 국제적으로도 문제가 되고 있는 '와인 사기'를 언급했다. 미슐랭 레스토랑에서 이뤄지는 와인 서빙 구조상, 본인이 구매했다고 하더라도 소믈리에에게 와인 서비스의 전권이 달려있어 '와인 사기'와 같은 문제가 발생할 수 있다고 설명했다. 손님이 볼 수 없는 곳에 병을 놔두고 관리하는 시스템은 자신이 예전부터 지적해왔던 문제라면서 그는 "와인이 얼마나 남았는지, 뭐가 바뀌었는지 손님이 알 수가 없다"면서 "개인의 실수나 일탈이라 생각하지 않는다. 이건 구조적 문제가 있다"라고 목소리를 높였다.

이 같은 와인킹의 의견에 공감한 누리꾼은 해당 영상 댓글에 자신의 경험이나 생각을 나누며 이번 사태를 예의주시 중이다. 여기에 문제를 제기한 댓글이 실시간으로 삭제되고 있다는 주장까지 나오면서 '와인 바꿔치기' 논란에 대한 설왕설래는 한동안 계속될 것으로 보인다.

[스포츠투데이 송오정 기자 ent@stoo.com]

[주요기사]