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[이데일리 김미경 기자] 롯데리아와 ‘삐딱한 천재’ 이찬양 셰프가 만나 기존 프랜차이즈에서 맛볼 수 없었던 새로운 버거를 내놓는다.

롯데GRS가 운영하는 버거 프랜차이즈 브랜드 롯데리아는 ‘삐딱한 천재’로 불리는 이찬양 셰프와 협업을 통해 기존 버거의 틀을 깨는 신제품을 선보인다고 17일 밝혔다.

롯데리아와 이찬양 셰프가 협업해 선보인 ‘번트비프버거’ 고지물 이미지

신제품 ‘번트비프버거’는 롯데리아의 TTF(Taste The Fun) 콘셉트 아래 ‘브랜드 차별화’를 이룬다. 뻔한 구성에서 벗어나 ‘삐딱한 천재’의 색다른 감성을 담아 고객에게 다채롭고 깊이 있는 풍미를 전달하는 데 집중했다는 게 롯데리아 측의 설명이다.


번트비프버거는 이름에서도 알 수 있듯이 훈연을 강조했다. 타기 직전까지 끌어올린 재료 본연의 풍미와 육즙 가득한 패티의 조화가 특징이다. 마치 그을린듯한 형상의 검은색의 번트치즈번은 오징어 먹물로 강렬한 색을 표현하고, 상단에 체다와 모짜렐라 치즈를 바삭하게 구워 고소하고 진한 치즈 풍미를 담았다.

회사 측은 “번 아래에는 4시간동안 볶아 감칠맛을 극대화한 캐러멜어니언과 깊은 육향의 순비프패티가 훈연 향과 감칠맛의 조화를 증폭시킨다”며 “여기에 이찬양 셰프의 킥인 업계 최초로 버거와 함께 제공하는 ‘브라운버터 오일’을 뿌려먹으면 버터의 고소하고 깊은 풍미가 더해져 파인다이닝 셰프의 섬세한 터치를 경험할 수 있다”고 말했다.

이찬양 셰프의 독창적인 ‘삐딱함’을 콘셉트로 재미있게 풀어낸 신메뉴는 이날부터 전국 롯데리아 매장에서 한정 수량으로 만날 수 있다.

롯데GRS 관계자는 “지난해에 이어 스타 셰프와 두 번째 협업을 통해 버거를 패스트푸드에서 나아가 ‘일상에서 즐기는 미식’이라는 새로운 경험을 고객들에게 전달한다”며 “롯데리아 브랜드 콘셉트에 걸맞은 다채로운 경험을 제공할 수 있는 독창적 메뉴를 지속 선보이겠다”고 말했다.

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김미경 midory@