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롯데GRS, 침착맨 버거·온정 매운 돈까스

최근 고유가 시대에 다시 버거에 대한 선호도가 높아지고 있는 가운데, 롯데리아가 2024년 재정립한 브랜드 슬로건 ‘Taste The Fun’에 맞춘 다양한 메뉴를 선보이고 있다. 롯데리아의 새로운 시도와 다양한 협업 메뉴들은 시장에서 긍정적 반응으로 이어지고 있다.


롯데리아는 올해도 버거와 디저트에서 신메뉴 출시를 지속하며 브랜드 강화에 나서고 있다. 롯데GRS 관계자는 “롯데리아는 2025년 셰프와의 협업 메뉴와 원재료 원물 그대로를 적용한 버거 메뉴 등 브랜드만의 세계관에 입각한 메뉴 개발에 중점을 둬 소비자에게 주목을 받았다”며 “올해 역시 소비자 호기심을 자극할 수 있는 다양한 메뉴로 고객과 소통할 것”이라고 말했다.

롯데리아는 버거 메뉴에 대한 경계 없는 개발력을 바탕으로 올해는 버거의 근본에 충실한 신메뉴 ‘통다리 크리스피 치킨 버거’를 출시했다. 출시 이전부터 롯데리아와 서사가 깊은 크리에이터 ‘침착맨’을 버거 모델로 선정하며 독특한 마케팅 전략으로 고객의 관심과 함께 출시 메뉴에 대한 궁금증을 유발한 바 있다. ‘통다리 크리스피 치킨 버거’는 버거의 기본인 패티의 외형과 식감을 최대한 살린 메뉴다. 지난 1월 출시 후 2주간 누적 판매량 100만개를 넘어섰고 2개월간 약 250만개가 판매돼 지난해 모짜렐라 버거에 이은 높은 판매고에 힘입어 롯데리아 브랜드 호감도 제고에 기여했다. 통다리 크리스피 치킨버거는 소비자 기호에 맞춰 즐길 수 있도록 ‘그릭렌치 소스’와 ‘파이어 핫’ 2종으로 출시했다.

롯데리아는 버거 메뉴뿐만 아니라 디저트 메뉴 라인업도 강화하기 위해 지역별 유명 맛집과의 협업 메뉴를 2023년부터 매년 출시해 왔다. 청주 매운 만두를 시작으로 부산·서울 등 각 지역 유명 맛집과의 협업을 이어왔으며, 올해는 매운 맛집으로 유명한 서울 신대방의 매운 돈까스 맛집 ‘온정 돈까스’와 협업한 디저트 메뉴를 지난 19일 출시했다. 이번 협업은 과거 매운 만두, 고추 튀김 등 매운맛에 대한 국내 소비자의 지속적인 관심과 트랜드를 반영하는 차원에서 이뤄졌다. 온정 돈까스의 대표 소스를 그대로 활용해 본점과 동일한 매운맛을 즐길 수 있도록 했다. 소비자의 매운맛 선호도에 따라 선택이 가능하도록 2종의 맛으로 구성했으며, 앞으로도 롯데리아는 남녀노소 세대 구분 없이 지역 유명 맛집 메뉴를 경험할 수 있도록 맛 구성에도 다양화를 반영해 나갈 예정이다. 롯데GRS 관계자는 “한국인의 ‘맵부심’과 ‘K-스파이시’의 트랜드에 맞춰 이번 온정 돈까스의 대표 메뉴를 롯데리아 전국 매장에서 즐길 수 있도록 기획했다”며 “자체 개발 디저트뿐만 아니라 다양한 협업으로 고객에게 새로운 매장 경험을 제공하자는 취지로 준비했고 성공적으로 이번 협업이 이뤄졌다”고 전했다.

류장훈 중앙일보M&P 기자 ryu.janghoon@joongang.co.kr

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