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출산 후 원래 체중으로 돌아가는 일은 생각보다 쉽지 않다. 임신과 출산 과정에서 변화한 호르몬과 생활 습관, 육아로 인한 수면 부족 등이 체중 감량을 방해하기 때문이다. 건강하게 체중을 줄이려면 어떤 도움을 받을 수 있을까?

출산 후 33kg 감량에 성공한 개그맨 박수홍의 아내 김다예(33)는 자신의 SNS에 “좋다는 건 다 먹어보는 거야, 식후 식초”라는 멘트와 함께 사진 한 장을 게재했다. 그가 공개한 사진에는 김다예가 먹고 있는 것으로 보이는 식초가 담겼다. 식초는 혈당 개선 효과가 있는 식품이다. 높은 초산 함량 덕분이다. 초산의 주성분인 유기산이 음식의 위 배출 속도를 늦추고, 소장에서 당이 흡수되는 속도를 느리게 해 식후 혈당이 천천히 오른다. 또 초산이 지방 합성을 억제하고 연소하기 때문에 다이어트에도 도움이 된다. 실제로 2019년 미국 애리조나대 연구팀은 참가자들에게 8주간 발효식초를 섭취하게 했다. 그 결과, 공복 혈당과 인슐린 수치가 유의하게 감소한 것으로 나타났다.

다만, 건강에 좋은 식초도 과다 섭취는 안 된다. 식초를 원액 그대로 마실 경우 강한 산도로 인해 건강에 악영향을 미칠 수 있기 때문이다. 대표적으로 식도나 위 점막, 속쓰림 등 위장 장애를 유발한다. 위염이나 역류성 식도염이 있는 경우 오히려 통증을 악화시키거나 소화 과정을 방해할 수 있으며 치아 보호막인 법랑질(에나멜)이 녹아 치아가 손상될 수 있다.